Receta de Tortilla de Patatas

¡Sigue estos pasos para disfrutar de este plato icónico de la cocina española en la comodidad de tu hogar!

El sabor de España en un solo Plato.

Ingredientes:

4-5 patatas medianas
1 cebolla grande (opcional)
6-8 huevos (dependiendo del tamaño y la cantidad de patatas)
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Instrucciones:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Si decides usar cebolla, pélala y córtala en rodajas finas también.
En una sartén grande y profunda, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir las patatas. Deja que el aceite se caliente a fuego medio-alto.
Añade las patatas (y la cebolla, si la estás usando) a la sartén con aceite caliente. Cocina las patatas a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas, pero no doradas. Esto puede llevar unos 20-30 minutos. Asegúrate de remover ocasionalmente para que las patatas se cocinen de manera uniforme. Una vez que estén tiernas, escurre las patatas en un colador grande para eliminar el exceso de aceite. Puedes guardar un poco de aceite para freír las patatas más adelante.
En un bol grande, bate los huevos y sazónalos con sal al gusto.
Agrega las patatas cocidas a los huevos batidos y mezcla bien para que las patatas estén bien cubiertas con los huevos.
En una sartén antiadherente, añade una cucharada de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio. Vierte la mezcla de patatas y huevos en la sartén caliente.
Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, moviendo ocasionalmente la sartén para evitar que se pegue. Puedes ayudarte de un plato grande o una tapadera para voltear la tortilla.
Una vez que la parte inferior esté dorada y la parte superior casi cuajada, da la vuelta a la tortilla. Esto puede hacerse deslizando la tortilla en un plato grande y volviéndola a poner en la sartén con el lado crudo hacia abajo.
Cocina la otra cara durante otros 5-7 minutos hasta que esté dorada y el interior esté completamente cocido, pero aún tierno.
Una vez que la tortilla esté lista, escúrrela en un plato con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de aceite.

En resumen, la tortilla de patatas es mucho más que un simple plato de comida en España; es un símbolo de identidad, tradición y versatilidad culinaria que ocupa un lugar especial en el corazón y el estómago de los españoles y amantes de la gastronomía de todo el mundo.